Verband der Fleischwirtschaft

Der Verband der Fleischwirtschaft e. V. (VDF) vertritt als Spitzenorganisation der Fleischwirtschaft die Interessen von Unternehmen aus nahezu allen Bereichen des Vieh- und Fleischsektors. Der Verband repräsentiert die Unternehmen der Vieherfassung, Schlachtung, Fleischzerlegung und -bearbeitung bis hin zur Fleischverpackung für den Endverbraucher, die Großhandelsstufe sowie den Import und Export mit Fleisch. Auf die Mitgliedsunternehmen entfallen mehr als 90 % aller Schlachtungen in Deutschland und nahezu der gesamte Import und Export des Sektors wird von den Mitgliedsfirmen abgewickelt.

Insgesamt sind im Sektor Vieh und Fleisch der Ernährungswirtschaft ca. 406.000 Menschen beschäftigt. Davon entfallen auf den Bereich der Schlachtung, Zerlegung sowie den Groß- und Außenhandel mit Fleisch etwa 100.000 Arbeitsplätze.

Der VDF kann auf mehr als 100 Jahre Verbandsgeschichte zurückblicken: In seiner heutigen Form besteht der Verband seit dem 1. Januar 2001. Er ist durch den Zusammenschluss des Verbandes des Deutschen Groß- und Außenhandels mit Vieh und Fleisch e.V. (GAVF, gegründet 1924) und des Bundesverbandes der Versandschlachtereien e.V. (BdV, gegründet 1953) entstanden. Mit der Fusion haben die Mitglieder den Strukturwandel der Branche aufgegriffen und eine starke, konzentrierte Interessenvertretung geschaffen.

Die Geschäftsstelle des VDF befindet sich in Bonn. Darüber hinaus ist der Verband seit Anfang 2025 mit einer Hauptstadtrepräsentanz in Berlin vertreten, um die Interessen seiner Mitglieder besser in die politischen Diskussionen einbringen und Kontakte weiter vertiefen zu können.

Unsere Partner

Der Verband der Fleischwirtschaft ist ein Gründungsgesellschafter der QS Qualität und Sicherheit GmbH. 2001 schlossen sich die Bereiche Landwirtschaft, Futtermittelwirtschaft, Schlachtung, Verarbeitung und Handel zusammen, mit dem Ziel, ein Qualitätssicherungssystem für Fleisch und Fleischwaren zu schaffen. Inzwischen umfasst das QS-System mehr als 160.000 Betriebe im Bereich Fleisch und Fleischwaren und über 37.000 Teilnehmer bei Obst, Gemüse, Kartoffeln.

Der Verband der Fleischwirtschaft ist eines der Gründungsmitglieder der Initiative Tierwohl (ITW), einem branchenübergreifenden Bündnis, das sich seit 2015 für mehr Tierwohl einsetzt. Gemeinsam mit der Landwirtschaft und dem Lebensmitteleinzelhandel unterstützt der VDF Landwirte finanziell dabei, über die gesetzlichen Standards hinausgehende Maßnahmen zum Wohl ihrer Nutztiere umzusetzen.

Im April 2009 gründete der VDF die German Meat GmbH als privatwirtschaftliche Exportförderorganisation für Fleisch und Fleischwaren. In German Meat haben sich Unternehmen und Organisationen aus allen Stufen der Fleischverarbeitung zusammengeschlossen – von der Landwirtschaft über die Schlacht- und Zerlegebranche bis zur Fleischwarenindustrie. Ziel von German Meat ist die Förderung des Exports von Produkten der deutschen Fleischwirtschaft.

Gemeinsam mit dem Deutschen Bauernverband (DBV) ist der Verband der Fleischwirtschaft Mitgründer der Initiative Fleisch. Ziel der Initiative ist es, durch Werbemaßnahmen und einen sachlichen Dialog dazu beizutragen, dass Rotfleisch wieder als fester Bestandteil einer gesunden Ernährung wahrgenommen wird und mit gutem Gewissen verzehrt werden kann.